紐約芝士蛋糕

reithway

樹苗

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1^# 大中小发表于 6-4-2008 06:12 只看该作者

紐約芝士蛋糕

紐約芝士蛋糕
餅底材料︰（15cm 圓形蛋糕一個）
Oreo(除餡) /消化餅  75克
牛油(溶化) 35克

材料︰
忌廉芝士 350 克
糖  80 克
酸忌廉  80 克
蛋  2 個
雲喱拿香油 2.5克

製法:
1.餅底做法: 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上。

2.忌廉芝士加糖打軟,再加酸忌廉打勻，最後加入蛋(分兩次)打至滑身。

3.將餡料倒入餅底上，坐於巳注水之盤焗上。

4.以170度焗半小時，取出水盤再焗15分鐘。餅面焗至微黃時，餅面加上鍚紙。蛋糕放涼後,再雪凍享用。
貼士︰
1.預熱焗爐時.可一起放入已注水之焗盤。

2.餅面裝飾: 酸忌廉2-3大匙加適量糖及忌廉/鮮奶 (自由調教濃淡)。

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