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原 隻 橙 花 蟹

reithway

樹苗

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1# 大 中 小 发表于 29-3-2008 03:37  只看该作者

原 隻 橙 花 蟹

原 隻 橙 花 蟹
材 料
肉 蟹 一 隻
橙 一 個
薑 茸 1 茶 匙
蒜 蓉 1 茶 匙
調 味
浙 醋 少 許
鹽 少 許

1 肉 蟹 洗 乾 淨 後 斬 件 。
2 將 蟹 件 放 入 滾 水 烚 5-6 分 鐘 ， 飛 水 。
3 拆 出 蟹 肉 ， 盡 量 避 免 拆 得 太 碎 。
4 起 出 橙 中 心 的 肉 ， 橙 殼 備 用 ， 橙 肉 切 粒 。
5 將 所 有 材 料 和 調 味 拌 勻 ， 釀 入 橙 殼 內 。
6 蒸 10 分 鐘 後 可 上 碟 。

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