苦瓜釀排骨

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文仔

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1^# 大中小发表于 13-3-2008 19:35 只看该作者

苦瓜釀排骨

　　材料：肋排半斤、苦瓜一條、生薑、蒜子、醬油、鹽
　　做法:
　　1、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
　　2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；
　　3、將排骨加鹽、醬油、生薑切絲、蒜蓉一起醃15分鐘；
　　4、煮一鍋水後，放少許鹽，放入苦瓜煮5分鐘後撈起；
　　5、將排骨釀入苦瓜內，大火清蒸20分鐘即可。

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